味蕾
Calyculus gustatorius
- 拉丁语近义词： Caliculus gustatorius; Gemma gustatoris
定义
味蕾含有味觉感受器。
味蕾位于舌上表面、软腭、食管上段、颊部及会厌等小型结构周围，这些小型结构称为乳突。
这些结构参与检测味觉感知的五种基本元素：咸、酸、苦、甜和鲜味；通过这些元素的组合，我们得以感知"风味"。
上述味觉可由舌的任何区域感知。食物溶解于唾液中的成分，经由舌上皮中称为味孔的微小开口，与味觉感受器接触。味觉感受器位于构成味蕾的味觉感受器细胞顶部。味觉感受器细胞通过多种感受器及离子通道的簇集，将所检测到的信息经第七、第九及第十对脑神经传递至大脑的味觉区域。
人类舌部平均拥有2,000至8,000个味蕾。
參考資料
This definition incorporates text from the wikipedia website - Wikipedia: The free encyclopedia. (2004, July 22). FL: Wikimedia Foundation, Inc. Retrieved August 10, 2004, from http://www.wikipedia.org
