胃
Ventriculus [gaster]
定义
胃是许多动物（包括若干无脊椎动物）消化道中的一个肌性空腔器官。胃具有扩张性结构，是重要的消化器官。在消化系统中，胃参与消化的第二阶段，即咀嚼之后的阶段。胃通过酶和盐酸对食物进行化学性分解。
不同物种间胃的解剖学结构存在显著差异。在犬和猫中，胃是单腔器官，分为四个解剖区：底、体、窦和幽门括约肌。胃底位于胃的上部，主要负责储存摄入的食物和气体。胃体，即胃的体部，是大部分消化过程发生的中央区。胃窦位于胃的下部，负责研磨食物并将其与胃液混合。幽门括约肌控制部分消化的食物（食糜）从胃进入十二指肠，随后由蠕动将其推送至肠道其余部分。[1-2]
组织学上，胃内衬单层柱状上皮，并含有多种类型的腺。位于胃底和胃体的胃底腺由壁细胞、主细胞和黏液颈细胞组成。壁细胞分泌盐酸，主细胞产生胃蛋白酶原（即酶胃蛋白酶的无活性前体），黏液颈细胞分泌黏液，以保护胃壁免受酸性胃液的侵蚀。[3-4]
參考資料
1.Surface Mucus in the Non-Glandular Region of the Equine Stomach.Bullimore SR, Corfield AP, Hicks SJ, Goodall C, Carrington SD.Research in Veterinary Science. 2001;70(2):149-55. doi:10.1053/rvsc.2001.0455.
2.Endoscopic Findings of the Gastric Antrum and Pylorus in Horses: 162 Cases (1996-2000).Murray MJ, Nout YS, Ward DL.Journal of Veterinary Internal Medicine. 2001 Jul-Aug;15(4):401-6.
3.Specific Localisation of Gap Junction Protein Connexin 32 in the Gastric Mucosa of Horses.Fink C, Hembes T, Brehm R, et al.Histochemistry and Cell Biology. 2006;125(3):307-13. doi:10.1007/s00418-005-0047-3.
4.Muscular Architecture of the Abdominal Part of the Esophagus and the Stomach.Hur MS.Clinical Anatomy (New York, N.Y.). 2020;33(4):530-537. doi:10.1002/ca.23427.
5.Equine Gastric Ulcer Syndrome in Adult Horses.van den Boom R.Veterinary Journal (London, England : 1997). 2022 May-Jun;283-284:105830. doi:10.1016/j.tvjl.2022.105830.
