舌

舌是味觉的主要器官，也是言语的重要器官；它还协助食物的咀嚼与吞咽。舌位于口底，处于下颌骨体弯曲的内侧。

舌的肌肉。——舌由一条纵贯全长的正中纤维隔分为左右两半，该纤维隔下方固定于舌骨。每半侧均有两组肌肉，即外在肌与内在肌；前者起源于舌外，后者则完全包含于舌内。

外在肌包括：

• 颏舌肌
• 舌骨舌肌
• 角舌肌
• 软骨舌肌
• 茎突舌肌
• 腭舌肌

内在肌包括：

• 舌上纵肌
• 舌下纵肌
• 舌横肌
• 舌垂直肌

神经。——舌的肌肉由舌下神经支配。

舌的感觉神经包括：

1. 下颌神经的舌支，分布于舌前部及两侧的乳头，是舌前三分之二的一般感觉神经；
2. 面神经的鼓索支，走行于舌神经鞘内，通常被认为是舌前三分之二的味觉神经；该神经是面神经感觉根（中间神经）的延续；
3. 舌咽神经的舌支，分布于舌根及舌两侧的黏膜以及轮廓乳头，向该区域提供味觉纤维及一般感觉纤维；
4. 喉上神经，向靠近会厌的舌根发出若干细支。

功能。——舌的运动虽然繁多而复杂，但通过仔细分析各肌肉纤维的走行方向，可以加以理解。颏舌肌借助其后部纤维将舌根向前牵拉，并使舌尖伸出口外；前部纤维则将舌拉回口内。两侧肌肉整体收缩时，将舌向下牵拉，使其上表面从一侧到另一侧形成凹槽，液体可沿此凹槽流向咽部，如在吮吸时所见。舌骨舌肌使舌下压，并将舌两侧向下牵拉。茎突舌肌将舌向上、向后牵拉。腭舌肌将舌根向上牵拉。内在肌主要负责改变舌的形态，使其缩短、变窄或向不同方向弯曲；其中，舌上纵肌与舌下纵肌均有使舌缩短的作用，但舌上纵肌还可将舌尖及舌两侧向上翻转，使舌背呈凹形，而舌下纵肌则将舌尖向下牵拉，使舌背呈凸形。舌横肌使舌变窄并伸长，舌垂直肌则使舌变扁并增宽。舌肌纤维排列复杂、走行方向多样，赋予舌在发出不同辅音时变换所需形态的能力；麦卡利斯特（Macalister）指出："有理由相信，舌的肌肉组织因种族不同而存在差异，这是由于发音各自方言所需特定运动的世代习惯与习惯性使用所致。"

血管与神经。——舌的主要动脉为颈外动脉的舌支，但面动脉及咽升动脉亦向其发出分支。静脉汇入颈内静脉。